En la Real Audiencia de Quito (Hoy Ecuador), para la destilacion de aguardiente se necesitaba de permisos especiales. Se dispuso que la Real Hacienda sea la propietaria de la destilacion, y en el afan de controlar el uso y consumo del alcohol se reglamento aun la fabricacion y expendio de la chicha de jora. Cuenta el historiador ecuatoriano Gonzalez Suarez que en aquellas epocas era tan lucrativo el negocio que, sin ningun escrupulo, hasta las comunidades religiosas destilaban aguardiente en sus haciendas de clima calido. La Caja Real queria mas rentas y por ello la destilacion se la hacia por cuenta del Estado, pero ademas el producto se lo vendia a las tabernas establecidas por la Real Hacienda, monopolizando su comercializacion que si bien aumento sus ganancias pero ocasiono descontento en los productores de cana y mas bien acrecento el alcoholismo. El estallido social al control tuvo su detonante en la insurreccion de los barrios de Quito, conocida como la Guerra de los Estancos de 1765. Algo que llama poderosamente la atencion es que este sistema administrativo de los Estancos, es decir su concepcion primigenia de Espana se mantuvo por mas de 200 anos en las nuevas republicas del continente americano. Durante la Revolucion Juliana (1925) en el Ecuador habian cinco estancos: alcohol, tabaco, fosforos, sal y explosivos. Eran, en definitiva, productos "estatizados" con cuyo monopolio el Estado podia ayudarse en sus raquiticos ingresos. Los alcoholes y el tabaco estuvieron concesionados a particulares, constituyendose para ellos en un lucrativo negocio. Fue el gobierno Juliano el que centralizo totalmente los Estancos de alcoholes y tabacos. Anos mas tarde, en 1930, la Legislatura expidio la Ley de Autonomia Economicas de las Municipalidades," que destino a las municipalidades del pais S/. 0,50 por cada litro de aguardiente que se consuma en la respectiva jurisdiccion cantonal, lo que repercutio en el descenso sistematico de los ingresos del Estado por este rubro. Para contrarrestar las perdidas, el Gobierno en 1931, presidido por el guayaquileno Alfredo Baquerizo Moreno, aumento el precio de venta de los alcoholes, ocasionando a su vez la reduccion de su venta legal en una cifra equivalente del 50% de la que correspondia al ano anterior, y al propio tiempo el incremento del contrabando al que acudian consumidores e intermediarios...." Los sucesivos gobiernos (civiles y militares) continuaron dictando nuevas leyes sobre estancos, empenados en seguir recaudando impuestos, a traves de un estricto control en todo el territorio, aunque mas significaban una carga que una fuente de ingresos, generandose mas bien un proceso de resistencia y al mismo tiempo la consolidacion de una casta privilegiada enquistada en la administracion de Los Estancos. Durante el ultimo periodo Velasquista en Ecuador se puso en vigencia la Ley de Productos Alcoholicos (11/0271971), una de las mas represivas y nefastas contra el pequeno canicultor y comerciante, mediante la cual no se permitia sembrar ni una sola planta de cana sin el conocimiento del Estanco. Las precarias herramientas de molienda eran destruidas, sus propietarios capturados y llevados amarrados como vulgares delincuentes hacia la carcel donde permanecian meses y hasta anos detenidos con juicios y sentencias de tipo penal. El control del aguardiente en los caminos de herradura de todo Ecuador se hizo mas represivo y derivo en enfrentamientos desiguales, donde se mostraba el coraje de los hombres y mujeres que no se dejaron avasallar y que lucharon por sus derechos aunque esa irreverencia provoco varias muertes o asesinatos. El referente esta en un punto de la geografia de la provincia de El Oro, la parroquia Curtincapac, donde sus habitantes se enfrentaron abiertamente contra el poder del Estanco del Aguardiente."