La presente etude avait pour but d'analyser le systeme d'approvisionnement de Dakar ainsi que la commercialisation en poulet local. Nous avons enquete 300 acteurs dans 20 marches ruraux de Louga et de Dakar. Au total, six types d'acteurs ont ete identifies dans le circuit. Il s'agit du producteur, l'intermediaire I, l'intermediaire II, du grossiste, du detaillant et du consommateur.Les commercants sont pour la majorite ages entre 30 et 72 ans, de l'ethnie Wolof, originaires pour la plupart de la region de Louga. Dans les circuits d'approvisionnement, l'intermediaire I parcourt les villages et collecte en moyenne 19 11 poulets. L'intermediaire II achete en moyenne 32 19 poulets a 1819 220 FCFA l'unite et ravitaille le grossiste a 2118 256 FCFA. Les grossistes ruraux sont les principaux approvisionneurs du departement de Dakar. Ils constituent 1 a 3 filets contenant chacun en moyenne 173 54 poulets a 2100F 390FCFA l'unite. Une fois a Dakar, les grossistes urbains entretiennent un reseau de redistribution base sur des revendeurs detaillants ambulants et non ambulant. Il n'existe pas de moyen de transport specifique. Le grossiste reste le principal beneficiaire de l'activite."