L'objectif de cette these est de chercher des moyens de prevention du phenomene d'entartrage applicables pour une eau potable. Nous avons selectionne un inhibiteur chimique anti-tartre agree. L'originalite reside dans le fait que nous avons pu introduire, pour la premiere fois, une nouvelle notion de blocage total de precipitation de carbonate de calcium durant plus que 24h duree compatible avec les temps habituels de sejour dans les ouvrages d'eau. Comme une decarbonatation partielle est aussi un moyen de prevention anti-tatre, nous avons explore une nouvelle notion de TAC limite securisant 6 F. Pour atteindre ce resultat, nous avons concu et realise un reacteur pilote continu triphasique et mene des essais de decarbonatation sur une eau geothermale a 65 C, de durete calcique elevee 100 F, conditions acceleratrices de l'entartrage. Les parametres de fonctionnement du reacteur ont ete optimisees. C'est un exemple de developpement d'une technologie propre. La mesure experimentale du taux de vide caracterisant l'ecoulement constitue une premiere dans nos conditions specifiques. Les resultats trouves sont valorisables a echelle industrielle."