Saisir les facteurs d'ambiance telles qu'ils sont vecues in situ par les usagers, represente une operation complexe d'analyse sensorielle.Notre recherche prend la forme d'un essai exploratoire qui porte sur l'elaboration d'une triangulation methodologique associant les instruments necessaires a la qualification des facteurs d'ambiance. Le travail a pour support deux aires socioculturelles differentes, Tunis et Grenoble. Pour saisir ces facteurs aussi bien sonores, visuels, tactiles, climatiques qu'olfactifs il faut tenir compte de la complexite du phenomene de perception qui fait intervenir plusieurs parametres dont la culture, l'experience sensible, l'appartenance sociale, les pratiques usageres, les croyances, la memoire et les habitudes."