Este estudio se centra en la extracción de aceite y recurtientes fenólicos de la semilla de aguacate utilizando un matraz soxhlet y un matraz Erlenmeyer, respectivamente, con un disolvente diferente de diclorometano, n-hexano y éter de petróleo, y la extracción de tanino de la semilla de aguacate se obtuvo con agua base y hexano. Se optimizaron diversos parámetros, como el tiempo, la temperatura y el disolvente (concentración y cantidad) del licor de tanino. El resultado mostró que varios parámetros contribuyeron a la optimización de la extracción de aceite de semilla de aguacate como este n-hexano dio mayores rendimientos de aceite de 1,59% y tanino resultado comprobado con análisis FTIR del resultado de hexano para 8hr a 1000c es mostró una mejor resolución en comparación con otro disolvente. Según el análisis fisicoquímico del aceite, el extracto mostró que el valor de ácido (7,73 mg de KOH), el valor de saponificación (214,5 mg KOH/g), el valor de éster (207,3 mg KOH), el valor de yodo (51,8 mg yodo/g), ácido graso libre (3,63%).