En primer lugar, extrajimos el aceite esencial (AE) de las partes aéreas de Lavandula angustifolia (La) mediante el método de hidrodestilación. A continuación, medimos los polifenoles presentes en este aceite esencial (TPC) por espectrofotometría y evaluamos la actividad antioxidante midiendo el porcentaje de reducción del radical DPPH. El análisis cromatográfico (GC/MS) mostró que el aceite esencial comercializado (puro) era rico en diversos compuestos químicos, principalmente Linalol, Eucaliptol, Alcanfor, Terpinen-4-ol, Linalilo y acetato de Lavandulilo. Estos resultados servirán de base para la posterior comparación con el aceite esencial crudo que extrajimos.