Dieses Studienbuch führt systematisch in fachdidaktische Grundlagen und theoretisch-konzeptionelle Diskurse des Lernfelds Ernährung ein. Es bietet Orientierung für den Fachunterricht sowie einen umfassenden Einblick in Desiderate aktueller fachdidaktischer Forschung und Entwicklung, auch im internationalen Kontext.

Aus dem Inhalt:
. Verständnis von Bildung im Lernfeld Ernährung
. Verfahren zur Bestimmung des Gegenstandsbereichs
. Lernen, Wissen und Handeln im fachtheoretischen und fachpraktischen Ernährungsunterricht
. Fachspezifische Kernaufgaben in den Handlungsfeldern des Berufs Lehrer*in
. Pädagogisch-praktische Umsetzung unterschiedlicher Konzeptionen für den Fachunterricht
. Studienaufgaben und Anregungen für wissenschaftliches Arbeiten (Webanhang)

Das Buch richtet sich an Studierende im Lehramt, Lehrkräfte und Dozent*innen, zeigt vielfältige Zugänge zum Lernfeld Ernährung auf und präsentiert Anregungen für Studium, Unterrichtspraxis und fachdidaktische Forschung.