Gli estratti naturali delle piante contengono una varietà di composti fenolici e oli essenziali che si ritiene abbiano capacità antiossidanti. Questo lavoro si propone di effettuare uno studio fitochimico e di valutare l'attività antiossidante degli estratti di quattro piante medicinali dell'Algeria orientale e meridionale: Crataegus oxyacantha, Pistacia lentiscus, Clematis dioica e Pituranthos scoparius.