Les associations d''especes sont la culture simultanee d''au moins deux especes sur la meme parcelle pendant une periode significative de leur croissance. Ces systemes permettraient de mieux utiliser les ressources du milieu et ainsi d''augmenter le rendement global et la qualite des grains par rapport aux cultures monospecifiques. L''objectif de notre travail etait d''analyser le fonctionnement et d''evaluer les performances des associations ble dur - legumineuse (pois d''hiver ou feverole d''hiver) pour concevoir des itineraires techniques adaptes a differents objectifs de production. Nos resultats ont confirme l''interet de ces systemes pour ameliorer la teneur en proteines du ble dur, la productivite mais egalement pour reduire les ravageurs, les maladies et l''enherbement. Ces systemes sont particulierement bien adaptes aux situations a faible disponibilite en azote en raison de la complementarite entre cereale et legumineuse pour l''utilisation de l''azote (N mineral du sol et le N2 de l''air) et de l''energie lumineuse. In fine, ce travail a permis de proposer des prototypes d''itineraires techniques d''associations adaptes a differents objectifs de production."