Food Processing – Principles and Applications 2e
Autor P Clarken Limba Engleză Hardback – 22 mai 2014
Preț: 1247.87 lei
Preț vechi: 1371.29 lei
-9% Nou
Puncte Express: 1872
Preț estimativ în valută:
238.89€ • 245.68$ • 198.18£
238.89€ • 245.68$ • 198.18£
Carte tipărită la comandă
Livrare economică 19 februarie-05 martie
Preluare comenzi: 021 569.72.76
Specificații
ISBN-13: 9780470671146
ISBN-10: 0470671149
Pagini: 592
Dimensiuni: 188 x 262 x 38 mm
Greutate: 1.32 kg
Ediția:2nd Edition
Editura: Wiley
Locul publicării:Chichester, United Kingdom
ISBN-10: 0470671149
Pagini: 592
Dimensiuni: 188 x 262 x 38 mm
Greutate: 1.32 kg
Ediția:2nd Edition
Editura: Wiley
Locul publicării:Chichester, United Kingdom
Public țintă
As a hands–on guide to the essential processing principles and their applications, this book is a valuable tool for food industry professionals across all manufacturing sectors, and serves as a relevant primary or supplemental text for students of food science.Descriere
Food Processing: Principles and Applications second edition is the fully revised new edition of this best-selling food technology title.