La constitution des competences dans le secteur de l'artisanat est au c ur de la confrontation entre les formes traditionnelles et les formes modernes de l'organisation productive. S'appuyant sur l'economie des conventions, cette recherche se focalise sur la formation professionnelle qui passe tant par l'apprentissage sur le tas, regule par les institutions traditionnelles, que par des formations structurees, publiques et privees, residentielles et en alternance. Repartant de l'ancrage historique de l'artisanat et analysant le positionnement de la formation traditionnelle dans un espace social qui associe fortement cette derniere a l'echec scolaire, la premiere partie rend compte de l'articulation entre plusieurs regimes d'action collective en matiere de qualifications. La seconde partie mobilise une enquete originale aupres de 150 maitres et ouvriers artisans des metiers de la coiffure et de la coupe-couture menee a Marrakech. Les analyses de donnees permettent de degager differentes typologies: sur les choix de formation et de recrutement, sur les raisons de l'orientation des ouvriers vers telle ou telle modalite de formation..."