Was haben Kochen und Kunst mit Identität und Heimat zu tun? Der Berliner KünstlerMarkus Binner und der Wiener Haubenkoch Roman Steger geben in dem KochundKunstbuch Fremdspeisen mit Texten, Bildern und Rezepten Antworten aufdiese Frage. Hintergrund des Katalogs ist ein partizipatives Kunstprojekt, in dem Binnerund Steger u. a. mit MigrantInnen und Jugendlichen über das Thema Essen undIdentität sprechen und gemeinsam mit diesen Rezepte entwickeln. Das High und Lowder Esskultur, die Qualität der Nahrungsmittel, Abhängigkeitsverhältnisse und Ausbeutungkommen dabei zur Sprache.Die vom Haubenkoch Roman Steger edierten Rezepte enthalten exotische Speisen wieOkra-Suppe mit Rindfleisch oder Senegalesischer Eintopf mit Auberginen und Fisch,aber auch zehn verschiedene Variationen von Pommes.Theoretisch begleitet werden die Rezepte von Textbeiträgen namhafter Fachleute ausden Bereichen Kunst, Migration, Kochen, Nahrungsmittelindustrie.