En el periodo 2003-2007 en Nicaragua, se hizo un esfuerzo para lograr la produccion de carne organica y mejorar la situacion economica y social de los productores nicaraguenses, aprovechando los buenos precios de la carne organica en el mercado internacional. Los pocos productores que lograron producir este tipo de carne, encontraron cerrados los canales de comercializacion. El esfuerzo en el area productiva, el sacrificio de los productores, se perdio. El objetivo de este trabajo es describir el proyecto, explicar las causas de los resultados y comparar dos modelos: el de la ganaderia organica en sus diferentes etapas y el de la ganaderia convencional en Nicaragua. La comparacion se efectua en condiciones de tropico humedo y alrededor de dos variables principales: La rentabilidad y la productividad empresarial."