Anna Lebesmühlbacher beschäftigt sich seit ihrer Schulausbildung an der Höheren Bundeslehranstalt für wirtschaftliche Berufe in Kufstein mit den Themen gesunde Ernährung und als gelernte Köchin mit der Zubereitung hochwertiger Gerichte. Je mehr sie sich mit diesen Themen auseinanderesetzte, desto mehr wurde ihr bewusst, dass sich viele gern gesund ernähren würden, allerdings nicht wissen, wie sie sich diesen Wunsch erfüllen können. Spaß am Kochen sowie der Wunsch, zu gesunder und abwechslungsreicher Ernährung anzuregen sowie das Bewusstsein für wertvolle Produkte zu wecken - das sind die Gründe, die Anna Lebesmühlbacher dazu bewegt haben, das Projekt "Gemüsekochbuch" zu verwirklichen.Die Autorin legt großen Wert auf regionale, saisonale und hochwertige Produkte. Möglichst naturnah produziertes Gemüse, Obst und Kräuter sowie tierische Produkte vom Bauern oder regionalem Veredler abseits der Agrarindustrie sollten im Sinn der eigenen Gesundheit wieder die Norm sein.Gutes Essen bedeutet Genuss, Spaß, Vitalität, Kraft und Energie! "Gesund soll es sein, gut schmecken muss es und vor allem schnell und einfach soll es gehen!"