Geschmacksforschung
Editat de Hans Knoblich, Bernd Schubert, Andreas Scharfde Limba Germană Hardback – 18 apr 1996
Preț: 614.64 lei
Preț vechi: 675.42 lei
-9% Nou
Puncte Express: 922
Preț estimativ în valută:
117.62€ • 121.52$ • 97.84£
117.62€ • 121.52$ • 97.84£
Carte disponibilă
Livrare economică 26 februarie-12 martie
Preluare comenzi: 021 569.72.76
Specificații
ISBN-13: 9783486233629
ISBN-10: 3486233629
Pagini: 276
Dimensiuni: 160 x 236 x 21 mm
Greutate: 0.57 kg
Ediția:Reprint 2018
Editura: De Gruyter Oldenbourg
ISBN-10: 3486233629
Pagini: 276
Dimensiuni: 160 x 236 x 21 mm
Greutate: 0.57 kg
Ediția:Reprint 2018
Editura: De Gruyter Oldenbourg
Cuprins
Schnittstellenprobleme bei Produktinnovationsprozessen. Besonderheiten der Entwicklung neuer Nahrungs- und Genußmittel. Geschmacksstoffe als Elemente der Produktgestaltung. Entstehung von Geschmackspräferenzen. Verfahren der sensorischen Produktforschung. Schnittstellenprobleme zwischen F und E und Marketing. Optimierung des Produktkerns von Nahrungs- und Genußmitteln durch integrierte Markt- und Sensorikforschung. Ermittlung und Vergleich hedonischer Produkterwartungen und Produkterlebnisse bei Nahrungs- und Genussmitteln.