La hostelería es uno de los sectores turísticos que más impacta negativamente en el medio ambiente. A pesar de ser uno de los sectores turísticos más importantes para la economía, generando empleos, ingresos, contribuyendo al desarrollo local, entre otros, no se pueden omitir los problemas causados por esta actividad. Este libro es el resultado de un estudio de caso realizado en los hoteles de las organizaciones Atlântica y Accor ubicados en la ciudad de Manaus - Amazonas, abordando el tema en cuestión. Este trabajo proporciona apoyo a los empresarios y gestores del sector turístico, también se dirige a investigadores y académicos del curso de turismo que pueden utilizar como referencia y ampliar el tema. Además de sensibilizar a los turistas y al público en general sobre estos impactos negativos y lo que se puede hacer para evitarlos y permitir que los turistas sigan disfrutando de sus vacaciones sin contaminación.