Grüner, H: Arbeitsblätter Koch/Köchin Teil 1 - Fachtheorie S
en Paperback – 31 oct 2014
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Specificații
ISBN-13: 9783805706926
ISBN-10: 3805706928
Pagini: 120
Ilustrații: zahlreiche Abbildungen, 4-fbg.
Dimensiuni: 213 x 297 x 8 mm
Greutate: 0.38 kg
Ediția:14. Auflage
Editura: Pfanneberg Fachbuchverlag
ISBN-10: 3805706928
Pagini: 120
Ilustrații: zahlreiche Abbildungen, 4-fbg.
Dimensiuni: 213 x 297 x 8 mm
Greutate: 0.38 kg
Ediția:14. Auflage
Editura: Pfanneberg Fachbuchverlag
Notă biografică
HermannGrüner,geboren1939,kamüberdasStudiumderErnährungswissenschaftzumLehrberufKoch.Von1964bis2002unterrichteteerangehendeKöchinnenundKöcheanderStaatlichenBerufsschuleGarmisch-Partenkirchen,zuletztalsStudiendirektor.BereitswährendderAusbildungundauchspäterhielterengenKontaktzurPraxisdurchTätigkeiteninderGastronomie,derGemeinschaftsverpflegungundaufeinemLuxusschiff.Seit1971arbeiteteram"JungenKoch"mit,seit1993isterHerausgeber.