Grüner, H: Prüfungsbuch Koch/Köchin
en Paperback – 11 sep 2014
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Specificații
ISBN-13: 9783805706919
ISBN-10: 380570691X
Pagini: 383
Ilustrații: zahlreiche Abbildungen, 4-fbg.
Dimensiuni: 149 x 216 x 17 mm
Greutate: 0.52 kg
Ediția:15. Auflage
Editura: Pfanneberg Fachbuchverlag
ISBN-10: 380570691X
Pagini: 383
Ilustrații: zahlreiche Abbildungen, 4-fbg.
Dimensiuni: 149 x 216 x 17 mm
Greutate: 0.52 kg
Ediția:15. Auflage
Editura: Pfanneberg Fachbuchverlag
Notă biografică
HermannGrüner,geboren1939,kamüberdasStudiumderErnährungswissenschaftzumLehrberufKoch.Von1964bis2002unterrichteteerangehendeKöchinnenundKöcheanderStaatlichenBerufsschuleGarmisch-Partenkirchen,zuletztalsStudiendirektor.BereitswährendderAusbildungundauchspäterhielterengenKontaktzurPraxisdurchTätigkeiteninderGastronomie,derGemeinschaftsverpflegungundaufeinemLuxusschiff.Seit1971arbeiteteram"JungenKoch"mit,seit1993isterHerausgeber.