• Abdeckung sämtlicher ernährungsrelevanter Themen, u.a. Stoffwechsel, kohlenhydrathaltige, fettreiche, eiweißreiche, vitamin- und mineralstoffreiche Lebensmittel, Würz- und Genussmittel, Nährstoffe
• neu aufgenommen wurden Lebensmittelkennzeichnungen sowie die Nationale Verzehrsstudie II
• prägnant und verständlich formulierte Texte mit zahlreichen Abbildungen
• mit Nährwerttabelle und Lebensmittelglossar als BuchPlusWeb (Zugangscode im Buch)