Una de las preocupaciones de los actuales docentes en muchas instituciones de ense anza del pa s, en lo que han puesto su atenci n, es la Diplomatura de sus egresados. Es por ello que como docente de educaci n pre universitaria, he sentido esa preocupaci n, por lo que he preparado este trabajo, el cual se ala algunos caminos metodol gicos que estimular n de manera clara y sencilla a los alumnos que requieran graduarse. Este libro presenta la descripci n detallada de los aspectos t cnicos y metodol gicos de dos ejemplos pr cticos de proyectos de vida, el primero hace menci n al aprovechamiento de la miel con fines nutricionales, y el segundo se refiere a alimento con base al uso del ma z como son los tacos mexicanos. Este trabajo est ilustrado con la ayuda de figuras y cuadros para facilitar su lectura y comprensi n, ejemplificando los pasos a seguir mediante modelos de casos de la Ciudad de Teustepe (Boaco, Nicaragua). Se manifiesta, de manera especial, nuestro agradecimiento a las personas que colaboraron en la elaboraci n de este libro. Concretamente, a los expertos y editores de la Editorial Acad mica Espa ola (eae).