Wissenschaftler aus Forschung und Praxis geben einen aktuellen undumfassenden Überblick in und über alle an der Biotechnologiebeteiligten Fachdisziplinen. Die verfahrenstechnischen Vorgänge undihre Grundlagen werden beschrieben. Die 4. Auflage des Werkes ist injeder Hinsicht neu bearbeitet und um die Darstellung wichtiger Gebieteergänzt.