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Handbuch der Modernen Kochkunst

Autor Gustav Brunfaut
de Limba Germană Paperback – 17 mar 2015
Ein umfangreiches Handbuch der Modernen Kochkunst (1900) von Küchenmeister Gustav Brunfaut nach eigenen Erfahrungen und unter Benutzung der besten deutschen und französischen Quellen zusammengestellt. Brunfaut war Hof-Traiteur am Hofe von Mecklenburg-Strelitz, Ehrenmitglied des Vereins Schlesischer Köche zu Breslau, des Klubs zur Förderung der höheren Kochkunst in München und des Rheinischen Kochkunst-Vereins in Köln.Nachdruck der Originalauflage von 1900.
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Specificații

ISBN-13: 9783956926297
ISBN-10: 3956926293
Pagini: 644
Dimensiuni: 170 x 220 x 45 mm
Greutate: 1.11 kg
Editura: Fachbuchverlag Dresden