HerbstzeitistKürbiszeit!Hierzulandeschonfastvergessen,warderKürbisfrühereinLieblinginGroßmuttersKüche,dieihninunzähligenVariationenzuzubereitenwusste.Dochmittlerweileerlebterseinkulinari-schesComeback:VoneinemehemalseinfachenEssenfürarmeLeuteistderKürbiszueinerDelikatessegeworden,dieanVielseitigkeitkaumzuüberbietenist.DieRezeptereichenvonsüßbispikant,vonSuppenundVor-speisenüberHauptspeisenundBeilagenbiszumDessert.