Ce travail a pour objectif d¿étudier l¿impact des différents procédés d¿extraction sur le rendement, la composition chimique, l¿activité antioxydante et le pouvoir insecticide des huiles essentielles d¿Eucalyptus salubris contre les adultes de Sitophilus oryzae. Trois procédés d¿extraction des huiles essentielles ont été testés: une méthode conventionnelle ou traditionnelle l¿hydrodistillation simple (HS) et deux méthodes nouvelles ou modernes l¿extraction assistée par ultrason (EAU) et l¿extraction assistée par micro-onde (EAM). En plus, les collectes ont été réalisées dans deux arboerta de la région de Gabès El-hamma et Zrig. Le pouvoir insecticide de ces huiles essentielles a été évalué par les tests de fumigation contre les adultes de S. oryzae. Les résultats ont montré que le pouvoir fumigène dépend de la région de récolte, du procédé d¿extraction, de la concentration et de la durée d¿exposition. Les résultats de l¿activité antioxydante ont montré que les huiles d¿E. salubris testées présentent une activité antioxydante importante qui varie avec la région de collecte ainsi que les procédés d¿extraction.