Il cuore e l'anima della cucina italiana risiedono nella qualita dei suoi ingredienti, imparare a riconoscerli e quindi il primo passo per cominciare a sperimentarla. Questo libro si rivolge al semplice consumatore, alle massaie, al cuoco con lo scopo di far conoscere loro i principali prodotti tipici della cucina italiana ed insegnare a riconoscerne l'autenticita. Cio che rende unico un piatto e il giusto equilibrio di sapori genuini: dai formaggi alle spezie, dall'olio d'oliva ai pomodori, una panoramica semplice ad esaustiva sulla tradizione gastronomica italiana."