Les populations des regions du Nord-Ouest et de l'Ouest du Cameroun presentent des preferences aussi poussees en epices, notamment dans la preparation des mets traditionnels et la pharmacopee. L'etude sur l'identification des especes prioritaires est la premiere etape dans la demarche de domestication. Cette etape requiert trois niveaux d'informations notamment les producteurs, les chercheurs et le marche. Cette etude nous a permis d'identifier les especes utilisees par les populations et de ressortir une liste de dix especes preferees par les menages. Parmi ces especes, trois ont presente des valeurs marchandes plus importantes et ont ete classees dans l'ordre decroissant selon les revenus qu'elles procurent aux exploitants. Il s'agit du Zanthoxilum macrophylla, Mondia whitei, Piper guineense. L'exploitation de ces especes n'est pas chose aisee. Les populations ont exprime certains besoins emanant des difficultes rencontrees notamment, la maitrise des modes de multiplication des especes, la precocite a la production des plants, l'amelioration de la fertilite des sols, le controle des attaques (maladies, insectes et plantes parasites), la maitrise de la recolte."