Il grano (Triticum aestivum L.) è la prima coltura cerealicola importante e strategica per la maggior parte della popolazione mondiale, compreso l'Egitto. È il principale alimento stabile (grano commestibile) di circa due miliardi di persone (36% della popolazione mondiale); fornisce quasi il 55% dei carboidrati e il 20% delle calorie alimentari consumate a livello globale. È il principale cereale della stagione rabbiosa e viene coltivato in quasi tutto l'Egitto. Per il suo alto valore economico e il suo posto tra le colture alimentari, è anche conosciuto come "il re dei cereali". Il grano appartiene alla tribù delle Triticeae della famiglia delle Poaceae (Graminacee).