Per tutti coloro che scelgono un'alimentazione sana e salutare, un volume interamente dedicato alla cucina verde. Antipasti, primi piatti, secondi di verdura, insalate, pizze e torte salate: oltre 1400 ricette suddivise in 5 diverse sezioni. In ogni pagina due diverse proposte, con una chiara spiegazione della loro realizzazione. A lato, il grado di difficoltà, la lista degli ingredienti, il tempo di preparazione e quello di cottura. Un particolare simbolo segnalerà tutte le ricette vegane, cioè quelle preparazioni che escludono anche l'utilizzo di prodotti di derivazione animale, come le uova o i latticini (latte, burro, formaggi), impiegando soltanto ingredienti vegetali.