Auf knapp vierhundert Seiten prasentiert Wilhelm Hamm alles Wichtige rund um die Destillation. Sorgfaltig fuhrt er in die chemischen Vorgange ein und erklart den Aufbau verschiedener Destillationsapparaturen. Schliesslich widmet er sich detailliert den zahlreichen Destillationsprodukten. Die Branntweinherstellung findet hier genauso Erwahnung wie die Herstellung aromatischer Essenzen oder die Fabrikation von Zuckersirup. Sorgfaltig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1863