El objetivo de este estudio era, por tanto, identificar las fuentes de las principales hortalizas (colza, cebolla, tomates y coles) que se suministran a los mercados tradicionales de Lusaka, así como intentar comprender hasta qué punto la urbanización ha afectado a la producción y el suministro de hortalizas en Lusaka. Esta investigación reveló que la urbanización había provocado la pérdida de tierras agrícolas urbanas en muchas partes de la ciudad que anteriormente estaban zonificadas como áreas agrícolas, provocando en consecuencia un cambio en los patrones de adquisición y suministro de hortalizas. Además, este estudio demostró que las autoridades locales no daban prioridad a la planificación de la seguridad alimentaria urbana, ya que la gobernanza de los alimentos se realizaba de forma ad hoc y se veía inundada por la interferencia política y los limitados espacios comerciales, que eran en su mayoría una fuente de conflicto entre los gestores de los mercados y los productores de hortalizas. En general, el estudio reveló que los problemas de gobernanza en el mercado de Soweto afectaban negativamente a la seguridad alimentaria urbana, ya que impedían la accesibilidad, la asequibilidad y la disponibilidad de hortalizas para los consumidores urbanos, especialmente los de bajos ingresos que dependían de los mercados tradicionales para su abastecimiento de hortalizas.