Gli obiettivi del presente lavoro erano di determinare le impronte idriche fisiche (HHF), economiche (HHE) e sociali (HHS) e la produttivit marginale (PMg) dell'acqua utilizzata nella produzione lattiero-casearia di entrambi i sistemi dell'agricoltore e dell'impresa nello stato di Sonora, Messico nel periodo 2005-2013. I modelli di impronta idrica di Rios et al (2018) per le colture agricole sono stati utilizzati modificandoli per l'allevamento di bestiame da latte. I risultati indicano che ilindicano che la composizione variava da 1,95 a 0,81 UA del Sistema Aziendale per ogni UA del Sistema Agricolo. In Sonora, la produzione di latte diminuita di 9,92 milioni di litri (-8,4%) e il suo valore diminuito di 21,26 milioni di dollari (-40%) che ha avuto un impatto su una diminuzione del volume di acqua utilizzata di 10,1 hm3 (-7,4%).