Questo libro raccoglie piu di 100 ricette toscane. Abbiamo dato spazio alla tradizione presentando piatti classici come la ribollita, la pappa al pomodoro, la bistecca alla fiorentina e i cantuccini di Prato, ma non abbiamo tralasciato piatti piu moderni e rivisitati dalle sapienti mani dello chef Stefano Frassineti, senza mai dimenticare il legame che ci unisce alla nostra terra e ai suoi prodotti. Queste ricette hanno per noi un significato particolare perche raccontano la storia e il futuro della cucina della nostra amata Toscana. Ogni piatto e abbinato ad un vino e ogni ricetta e corredata da una foto del piatto finito."