Il libro "Isolati di lieviti indigeni tolleranti all'etanolo per la produzione di vino" contribuirà a risolvere la grande perdita economica annuale dovuta allo spreco di mango, ananas e altri frutti adatti nei Paesi in via di sviluppo, convertendo l'eccesso in vino che può essere conservato meglio per un periodo molto lungo. Il libro sarà inoltre di grande utilità soprattutto per i biologi e gli scienziati dell'alimentazione che svolgeranno ricerche sull'isolamento dei lieviti da fonti locali e sulla produzione di vino. Ringrazio sinceramente la mia famiglia, mio padre Tyokusa, mia madre Yangu, la mia adorata moglie Nancy e le mie quattro figlie Sandra, Cynthia, Destiny e Victory per il loro sostegno incondizionato. Non ringrazierò mai abbastanza il Prof. C. I. Owuama per il ruolo di supervisione e di redazione che ha svolto nel corso di questo lavoro. Ringrazio anche altre persone, troppo numerose per essere citate in questa sede. Infine, accolgo con favore tutti i contributi che contribuiranno a migliorare questo lavoro. Il mio sincero apprezzamento va a tutti coloro che leggeranno questo libro.