Kak i u vsekh narodov, u udmurtov imeetsya svoy ideal fizicheskoy krasoty cheloveka. V fol'klore i khudozhestvennoy literature krasivaya figura, otdel'nye chasti litsa i tela devushki sravnivayutsya s opredelyennymi rasteniyami, golos otozhdestvlyaetsya s peniem lyubimykh ptits i zvuchaniem natsional'nogo instrumenta. V real'noy zhizni fizicheskaya krasota priobretala vtorostepennoe znachenie, predpochtenie otdavalos' krupnym, statnym devushkam, bol'she vsego tsenilos' trudolyubie. S tsel'yu vyyavleniya naibolee populyarnykh produktov pitaniya i traditsionnykh blyud udmurtskoy kukhni nami provedeny sploshnaya vyborka proizvedeniy udmurtskogo fol'klora, analiz vyyavlennogo materiala i sdelany sootvetstvuyushchie vyvody. Provedyen opros sredi gorodskikh zhiteley: gotovyat li oni traditsionnye blyuda tabani i perepechi, esli gotovyat, kakie retsepty ispol'zuyut. Analiz fol'klornogo materiala pozvolil sdelat' vyvod: tabani yavlyayutsya sobstvenno udmurtskim blyudom, perepechi - zaimstvovannym. Kniga mozhet byt' polezna vsem, kto interesuetsya istoriey i kul'turoy udmurtskogo naroda.