Knoblauch gehört zu den ersten Kulturpflanzen der Menschheit. Klein, weiß, manchmal violett und unscheinbar lauert er in Geschäften und auf Märkten, wartet auf seinen großen Einsatz, um dann nach dem Verzehr noch lange im Atem, nein, in Erinnerung zu bleiben. Eine Küche ohne Knoblauch ist unvorstellbar. Er soll Gerichte fein würzen und nicht mit seinem Aroma überdecken. Viele Speisen werden erst durch die Zugabe von Knoblauch zum Gaumenschmaus. Zahlreiche Legenden um die mystische Knolle mit den vielen Namen wie "stinkende Rose", "Hexengift", oder "Armenkampfer" belegen den Glauben der Menschen an seine Kräfte, die weit über den Schutz vor Vampiren hinausgehen. Dem Knoblauch wird auch Heilkraft nachgesagt, egal ob in der Antike oder heutzutage. Bei Beschwerden des Herz- Kreislauf-Systems, bei Darmerkrankungen, Erkältungen und einigem mehr kann "Doktor Knoblauch" weiterhelfen. In diesem Buch finden Sie, neben interessanten Informationen, eine Reihe köstlicher Rezepte, vom Klassiker bis zu raffinierten neuen Gerichten.