Kochbuch der Brauhaus-Spezialit ten aus M nchen Die besten K chen-Rezepte vom Oktoberfest bis Viktualienmarkt Echte M nchner K che, dazu geh ren deftige Fleischgerichte ebenso wie leckere Mehlspeisen; gegrillte Schweins- oder Kalbshax'n, Tellerfleisch mit frischgeriebenem Kren, aber auch Hirschkeule oder Wildschweinebraten und nicht zuletzt nat rlich der beliebte Schweinsbraten mit Kn deln werden in jedem traditionellen Brauhaus der Landeshauptstadt aufgetischt. Dazu schmeckt nat rlich am besten eine frische Ma Bier. F r den kleinen Hunger zwischendurch bietet sich die frische Brotzeit an, die zur M nchner K che geh rt wie das Salz zum Radi: Im Biergarten unter schattenspendenden Kastanienb umen bei einer Ma Bier oder einer Radlerma . Hierzu pa t zum Beispiel ein deftiges Schmankerl wie der "Obatzda" oder die frische Brezen. Hoch im Kurs steht auch die Wei wurst, eine bayerische Spezialit t aus Kalbfleisch, verfeinert mit viel frischer Petersilie, Zitronenschale und Gew rzen. Jedes Jahr im September hei t es dann "O'zapft is," dann feiern in M nchen wieder Einheimische und Touristen aus aller Welt Oktoberfest. Neben frisch gezapftem Bier, z nftiger Musik und spektakul ren Fahrgesch ften ist das Oktoberfest vor allem f r seine schmackhafte traditionelle K che bekannt, besonders f r die Klassiker wie Schweinsbraten, Schmankerl wie gef llte Kalbsbrust und Wiesn'h ndel oder S es wie Topfenstrudel. In diesem Kochbuch finden sich die leckersten Rezepte aus M nchens Biergarten, vom Oktoberfest und aus den unz hligen Brauhaus-K chen; von der frischen Brotzeit ber deftige Hauptspeisen bis zum s en Nachtisch. Und Rezepte mit M nchner Bier runden das Buch ab.