Die Kartoffel hat, wie nur wenige andere Gemüse, einen Erfolgszug rund um die Welt hinter sich. So gibt es nicht nur die weithin bekannten traditionellen europäischen Gerichte, sondern auch ganz ausgefallene exotische Rezepte rund um die leckere Knolle. In diesem Buch sind die verschiedensten Rezepte zu finden: von Kartoffel-Pfannkuchen mit Speck - ganz traditionell - bis hin zu einem Westindischen Süßkartoffelrisotto. Die Rezepte sollen Lust machen die Kartoffel ganz neu zu entdecken!