Le mot Argane est devenue un terme de marketing déterminant en associant à des grandes marques international, d¿où la nécessité de la production d¿une huile à qualité et à traçabilité. La production d¿une huile à qualité dépend de l¿action concomitante de plusieurs facteurs tels que l¿état de la matière première utilisé pour l¿extraire. L¿enjeu d¿une telle revue est la contribution à la valorisation de l¿huile d¿Argane, par la détermination de la qualité et la composition chimique en fonction du stade de maturité du fruit.