Cette recherche vise à étudier la relation entre l'¿notourisme et les objectifs de développement durable (ODD). L'¿notourisme est une modalité touristique en plein essor ces dernières années, promue par des entités publiques et l'association d'entreprises qui donnent lieu à des services parallèles tels que la Route du vin d'Espagne. Pour atteindre l'objectif proposé, une étude qualitative a été réalisée, basée sur des entretiens avec les responsables de l'¿notourisme dans les caves d'Alicante, dans le but de tirer des conclusions qui nous permettent d'entrevoir le lien entre les ODD et l'activité ¿notouristique de ces caves.