Introduction l'organisation d'un vent La bonne organisation d'un banquet ou buffet commence pour la v rification de la date de la manifestation. La premi re question se poser est la suivante; je suis capable de le faire j'ai les ressources humaines et de mat riel pour traiter tel demande ? L'organisation d'un buffet ou d'un banquet est un exemple caract ristique qui suppose un travail d' quipe et de la coordination de tous les secteurs de l'entreprise. Ce genre de manifestation est caract re social ou priv e. Locaux, infrastructure et savoir-faire sont mis disposition du client. Il en va de m me pour les manifestations d'ordre commercial.