Alimentarse es tan esencial para el ser humano como el acto de respirar, formando parte de la existencia misma del hombre. Los alimentos han sido determinantes en la evoluci n de la raza humana; llev ndonos de ser cazadores y/o recolectores hasta agricultores y explotadores de recursos naturales. Comer es necesidad, pero tambi n es bienestar y placer. Por eso la comida est vinculada de forma indisoluble a la cultura y el folklore de los pueblos; siendo sus alimentos factores determinantes ya que est n condicionados a la disponibilidad de recursos existentes en el mbito circundante de las comunidades. No obstante, la alimentaci n como patrimonio y acervo, trasciende en el tiempo y es capaz de evolucionar gracias a las transculturaciones, fusiones y evoluciones en los mbitos tecnol gicos, gastron micos y culinarios. Dentro de esta perpectiva el presente ensayo pretende abordar un tema curioso, interesante y digno de estudio acerca de c mo ha evolucionado la alimentaci n en un pa s caribe o donde el mestizaje de muchas culturas ha generado verdaderos y nicos fen menos sociales.