Oir la palabra cancer nos pone en alerta, nos asusta e intimida, y no es para menos, pues hoy el cancer es la segunda causa de mortalidad en Espana. Aunque todavia nos falta mucho camino por recorrer, el prestigioso oncologo frances David Khayat sostiene que una mala alimentacion es la responsable del 20% de los diferentes tipos de cancer, no solo porque no comemos lo que debemos, sino tambien por la forma en que cocinamos nuestros alimentos.

El doctor Khayat, jefe de oncologia del hospital La Pitie de Paris, ha escogido junto con su hija Cecile 60 alimentos reconocidos por sus nutrientes y propiedades anticancerigenas, y nos los presenta en 120 recetas faciles, sabrosas y, sobre todo, muy saludables.
Es posible preparar platos deliciosos y saludables al mismo tiempo, para que comer sano se convierta en un verdadero placer. Tienes en tus manos una guia practica para la cocina diaria, que te ofrece informacion rigurosa y detallada de los beneficios, las propiedades nutricionales y anticancerigenas de 60 productos alimenticios, pero tambien te explica cuando debes comprarlos y como combinarlos y cocinarlos para que conserven todo su sabor y no pierdan ninguna de sus excelentes propiedades.
ENGLISH DESCRIPTION

In this international bestseller, Dr. Khayat provides easy-to-follow guidelines on what are now known to be the foods most likely to reduce the risk of cancer.

With the huge number of studies on nutrition and cancer available, it's impossible for a person to sort through them all to come up with practical recommendations. Now, Dr. David Khayat, a world-renowned oncologist, has done that hard work for you. For those of a scientific bent, he explains what cancer is and how it develops. He breaks down what the studies mean, which ones provide the most solid evidence, and how to use their results in your and your family's diet.