Maria Antonia Saavedra dejo su Galicia natal, como muchos emigrantes, a mediados del siglo XX. En Uruguay, su pais de adopcion, conocio a Ignacio Iturria, que tambien habia dejado su Navarra buscando nuevos horizontes. Cuando se casaron, segun la costumbre de aquel pais, paso a llamarse Maria Antonia Saavedra de Iturria, como le gusta firmar actualmente. El matrimonio Iturria Saavedra trabajo en hosteleria durante toda su vida en Uruguay, llegando a crear el Restaurante Gure-Etxe, actualmente funcionando en Punta del Este. El encanto de Ignacio en el comedor y la mano de Maria Antonia en la cocina, transformaron el negocio familiar en un referente de la buena mesa especializados en pescados y mariscos, en un pais en el que tradicionalmente se consume principalmente carne vacuna. Los agradecidos comensales querian aprender a cocinar en su casa los deliciosos platos que alli servian. Asi fue como surgio la idea de reunir en un libro todas las recetas de una cocina sencilla y rica en sabores. La primera edicion de "La cocina casera del Hostal Gure-Etxe" se realizo en 1982 y se agoto rapidamente. Tras nueve mil ejemplares vendidos y su retorno a Espana, la autora nos ofrece una version del libro adaptada al lenguaje y las costumbres espanolas, que difieren minimamente de las uruguayas. Este recetario busca introducir en los hogares: una cocina sin complicaciones, con ingredientes que se encuentran en cualquier puesto de venta, y una preparacion rapida y tan sencilla como elemental, pero no por ello menos sabrosa. Es que lo que nos ofrece el mar, cuanto mas natural, mejor."