Ce travail est devisé en deux partie. La première parle sur la démarche adaptée lors de la création d¿une entreprise, et contient deux chapitre. Le premier chapitre est au but de présenter le déroulement du stage que l'auteur a effectué au sein de l¿entreprise CHOCORICA, avec une présentation de l¿entreprise et les missions confiées lors de son stage. Le deuxième chapitre discute le Processus général de la création de l¿entreprise et présente l¿étude prévisionnelle et la mise en place de cette étude adaptée. La deuxième partie du PFE vise le sujet traité: La mise en place d¿une comptabilité analytique au sein d¿une entreprise. Le premier chapitre traite le calcul du coût de revient et les étapes effectuées pour atteindre cet objectif, et ce termine par une étude de cas qui explique clairement ce sujet. Passant au deuxième chapitre qui traite la détermination du stock de sécurité et définit la prévision de la demande.