Nuova edizione aggiornata.Le Ricette Africane sono preparazioni assolutamente particolari e caratteristiche del territorio, che simboleggiano, assieme agli ingredienti e ai metodi di cottura, la profonda cultura gastronomica di questa meravigliosa quanto magica e affascinante nazione del Mondo. Solitamente la Ricette Africane presentano ingredienti assolutamente semplici e di grande gusto, quali, ad esempio, la frutta fresca, le verdure e il pesce; un posto d'onore va poi riservato alla carne, con una grande predominanza dell'agnello, presente in numerose preparazioni tipiche. Si elencano di seguito una parte delle ricette riportate in questo volume: BabaghanoujBaghrir - Crespella ai mille foriBerber BobotieBoerwors Canja de galinhaChapatiCouscous ai frutti di mareFagioli al cocco e coriandoloFalafel - Polpette di CeciFalafei a Ta'miaGuarn ogh zalHariraHelva con ZafferanoInjeraInvoltini EgizianiKalluunKeskesouKhabarKoeksistersKoftaKoshari