Le risque est un phenomene inherent a plusieurs domaines qui relevent de la vie des decideurs et des investisseurs. A ce titre, les chercheurs portent un interet tres particulier a l'evaluation, la gestion et a la prevision des differents types de risques, pouvant entraver le bon deroulement d'une activite ou menacer un projet ou une infrastructure. C'est dans ce contexte que le present ouvrage s'inscrit. Sur le plan organisationnel, il se decompose en deux grandes parties distinctes. Dans un premier temps, nous nous interessons aux fondements de la theorie des valeurs extremes, en mettant l'accent sur l'approche "Peaks Over Threshold (POT)." La deuxieme partie quant a elle, a vocation pratique, est consacree aux applications et au traitement des donnees reelles."