L'objectif de ce livre est de discuter de l'expansion des raisins mondiaux et des multinationales dans la région de Mendoza en Argentine et de l'opposition entre les perspectives mondiales et locales. La méthodologie employée vise à identifier l'importance de la mondialisation, de la fragmentation et des multinationales dans l'industrie du vin en termes de standardisation fordiste. La production de vin a subi des changements majeurs en raison de la mondialisation. Nous avons donc cherché à discuter de l'ampleur de ses effets sur la production mondiale de vin. Nous avons donc décidé d'effectuer une revue de la littérature sur le concept de mondialisation et ses différents points de vue : économique, politique et culturel, en notant que ces aspects sont imbriqués les uns dans les autres. Nous avons également cherché à savoir dans quelle mesure et sous quels aspects la mondialisation liée à la marchandise vinicole est réelle ou réalisable. La possibilité de standardiser le vin pour le marché international a été remise en question. Un autre concept discuté à la lumière de la mondialisation est la fragmentation, qui apparaît comme son contrepoint et son obstacle ou sa résistance. À Mendoza, en Argentine, la tendance est à l'expansion des multinationales et des cépages mondiaux, en particulier le Malbec.