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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene: Grandi classici

Autor Pellegrino Artusi Editat de A. Capatti
it Hardback – 9 noi 2010
Un'opera considerata un classico della cultura italiana, che esalta il piacere del mangiar bene. Non solo un ricettario ma un documento storico, un libro letterario sul gusto, ricco di dissertazioni e di godibili spunti linguistici, in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti.
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Din seria Grandi classici

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Specificații

ISBN-13: 9788817042710
ISBN-10: 8817042714
Pagini: 900
Dimensiuni: 139 x 208 x 48 mm
Greutate: 0.72 kg
Editura: BUR Biblioteca Univ. Rizzoli
Colecția Grandi classici
Seriile Grandi classici, BUR Biblioteca Univ. Rizzoli