V monografii izlozheny osnovnye polozheniya o stroenii i razvitii molochnoy zhelezy korovy, sinteze i nakoplenii moloka. Privedeny dannye nauchnykh dostizheniy o gumoral'noy i nervnoy regulyatsii protsessov molokoobrazovaniya i molokootdachi, stimulyatsii i tormozhenii ikh, a takzhe svedeniya o tom, kak povysit' kachestvo moloka i uvelichit' dokhody. Ispol'zovany razroznennaya informatsiya i materialy sobstvennykh issledovaniy avtorov po sostavu moloka i faktorakh, na nego vliyayushchikh. Kniga budet poleznoy tem, kogo interesuyut voprosy fiziologii laktatsii i doeniya, povysheniya molochnoy produktivnosti korov, kto reshaet problemy povysheniya kachestva i pishchevoy bezopasnosti moloka, profilaktiki mastita.