Le diabete de type 2 est un reel probleme de sante publique, inquietant non seulement par ses complications et son cout mais aussi par son incidence croissante et surtout par le fait qu'il apparait chez des sujets de plus en plus jeunes. Il semble probable qu'une forte susceptibilite pour le diabete de type 2 soit largement determinee par des facteurs genetiques, alors que son expression phenotypique depend avant tout de facteurs environnementaux. Le diabete de type 2 associe une insulino-resistance, une insuffisance de l'insulino-secretion et une augmentation non controlee de la production endogene de glucose. La nutrition apparait, ici, comme un moyen simple de prevenir cette maladie ou du moins de freiner son evolution. Les donnees de la litterature permettent de preciser pour les principaux nutriments les apports tant sur un plan qualitatif que quantitatif pour obtenir un etat de sante optimal. Toutes les recommandations nutritionnelles seront accompagnees d'une activite physique reguliere et adaptee."